מתכונים לעוף בתנור
מי לא אוהב עוף בתנור?
טוב בטח יש כמה מכם שזה לא בדיוק המאכל החביב עליהם, אבל בואו נודה שהעוף בתנור הוא כמעט המאכל הלאומי שלנו כאן בארץ...
אין כמעט ארוחת ערב שבת או ארוחת חג בלי מתכון לעוף בתנור, ולרוב הבשלנים, יש כמה מתכונים מנצחים שמצליחים תמיד.
העוף הוא גם אחד מהבשרים הקלים והמהירים ביותר להכנה. זמן ההכנה של העוף בתנור לרוב לא יעלה על שעה ובעיקר- מחירו שווה לכל נפש.
אפשר לצלות את העוף שלם, ממולא באורז או קוסקוס ואפשר גם לפרוס אותו לחלקים נפרדים ולהכינם בתנור. השומנים או המיצים שמגיר העוף בזמן האפיה, יוסיפו טעם משובח לכל ירק או תוספת שבחרתם לצלות יחד איתו או להגיש בנפרד. אפשר גם להכין עוף בתנור עם תפוחי אדמה או ירקות שורש ולהוסיף כל טעם שתבחרו, מעוף חריף, ועד עוף מתוק עם פירות יבשים או עוף בטעם אוריאנטלי.
הטיפול בחלקי העוף השונים, משתנה בהתאם לחלק שבחרתם, למשל בשר הירכים והשוקיים, שומני יותר וזמן הצליה בתנור שלהם בתנור יהיה בהתאם. חזה העוף, נחשב יבש יותר וכשהוא נצלה בתנור יש לדאוג תמיד שישארו מספיק נוזלים בתבנית.
כנפי העוף למשל, מתאימות לצליה ברטבים שונים כחטיף או כמנה ראשונה ויש גם בשלנים שנוהגים לצלות בתנור חלקים פנימיים כמו כבד, לבבות וטחול .
אספנו עבורכם מבחר מתכונים מנצחים לעוף בתנור בטעמים שונים.
אז מה יהיה המתכון שלכם?
ראו גם:
•
מתכונים לכנפי עוף
•
מתכונים לעוף ממולא
|
