אורז חגיגי בסגנון מרוקאי
|
|
מרכיבים: |
|
• 500 גר' אורז
• 130 גר' צימוקים
• 3 כפות סוכר
• 3 כפות חמאה או מרגרינה
• 100 גר' שקדים שלמים מקולפים וקלויים
• 1 כף אבקת סוכר
• 1 כף קינמון
• 1 כפית מלח
|
אופן ההכנה: |
• מכסים את האורז במים, (כמה סנטימטרים מעל גובה האורז) עם כפית מלח ומביאים להרתחה.
•
מורידים לאש קטנה וממשיכים לבשל משך 10 דקות.
•
ממלאים 1/2 ליטר מים בסיר קוסקוס כפול (מניחים 1/2 לימון בתוך המים על מנת למנוע מהסיר להשחים.)
•
מסננים את האורז מהמים ומניחים בסיר הקוסקוס.
•
מאדים עם מכסה סגור משך 10 דקות (כפי שעושים עם קוסקוס).
•
מוציאים את האורז מהאש ומצננים משך 10 דקות.
•
שופכים על האורז שצונן כחצי כוס מים ומחזירים לסיר הקוסקוס לאידוי של עוד 10 דקות.
•
מוציאים את האורז מהסיר ומצננים עוד 10 דקות.
•
מפזרים על האורז את המרגרינה, הסוכר וצימוקים, ומערבבים היטב.
•
מחזירים את האורז לסיר הקוסקוס לאידוי אחרון.
•
מכסים עם מכסה ומאדים עוד 10 דקות.
•
מעבדים מחצית מכמות השקדים (50 גר') במעבד המזון יחד עם אבקת הסוכר.
•
מסדרים את האורז עם הצימוקים בקערת הגשה, ומסדרים מעליו פסים של קינמון, ושל תערובת השקדים והסוכר.
•
מעטרים בשקדים השלמים שנותרו.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
אורז מרוקני או מרוקאי מלא בכל טוב, מבושל בסיר קוסקוס.
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
גלית
יום שישי 21 נובמבר 2014
|
|
|
|
