חפש מתכון
מתכונים קלים מתכונים לחג מתכונים בוידאו טיפים לבישול מתכוני בריאות מתכונים דיאטטים מתכונים לילדים מתכוני עמים מתכוני שפים מילון אוכל


הצטרפו אלינו


הצטרפו לניוזלטר

קבלו מתכונים למייל

מנות ראשונות
מנות עיקריות
מנות אחרונות
מתכונים קלים להכנה

מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אגסים  ארוגולה  ארטישוק  בטטה  ברוקולי  חזרת  כרובית  סלק  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  שעועית  תירס  תרד 

מדריך אוכל ובישול
מדריך מסעדות
אתרי מתכונים
פורום בישול

רוטב לפסטה (בולונז)

איך מכינים רוטב לפסטה (בולונז) - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1 קילו ו-500 גר' בשר טחון עם שומן (או קילו בקר ו- 500 גר' בשר לבן)
• 2 בצלים קצוצים
• 1 כוס בזיליקום קצוץ
• 2 כוסות יין אדום
• 4 כוסות עגבניות קלופות מגורדות
• 3 כוסות עגבניות קלופות בריבועים
• 3 עלי דפנה
• מלח ופלפל גרוס עבה
• 1 כף אורגנו
• פסטה ספגטי מוכנה להגשה
• 8 כפות שמן זית
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת או חתוכה לפרוסות
• תפרחת בזיליקום לקישוט

אופן ההכנה:

• מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
• כשהשמן חם מוסיפים את הבצל וקולים אותו עד שהוא מתחיל להשחים (בערך 5 דקות).
• מוסיפים לבצל מלח פלפל ואורגנו יבש על פי טעם (תמיד תוכלו להוסיף עוד בהמשך).
• מוסיפים למחבת גם את הבשר ומתבלים גם אותו במלח פלפל ואורגנו.
• מערבבים את הבשר עם הבצל ומטגנים עד שחלקו משחים אך חלק ממנו עדיין ורוד (בערך 5 -3 דקות).
• מוסיפים את העגבניות המגורדות והעגבניות החתוכות.
• מערבבים היטב ומוסיפים 2 כוסות יין, עלי דפנה ובזיליקום.
• מוסיפים עוד מלח ופלפל על פי הטעם, משאירים את רוטב הבולונז על אש בינונית נמוכה משך כ- 25 דקות.
• מערבבים את הרוטב מידי פעם.
• כשהרוטב מוכן מכבים את האש, מוציאים את עלי הדפנה החוצה ושופכים את הרוטב מעל פסטה ספגטי או פסטה אחרת שהכנתם מראש.
• מגישים את הפסטה עם פרוסות פרמזן מעל ומעטרים את הצלחת עם תפרחת ריחן (בזיליקום).
• בתאבון.

הערות:

רוטב בולונז איטלקי קלאסי.
• מאחר ומדובר בכמות רוטב גדולה, ניתן להקפיא חלק מהכמות ולשמור לארוחה הבאה.
לעוד מתכונים לבולונז:
רוטב ספגטי בולונז
בולונז ים תיכוני
ספגטי בולונז
מתכונים נוספים לרטבים לפסטה
1095

כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1

 שף : המטבח של ניקו   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 5.46 דק'
  כשר : לא       מחשבון לבישול

איך להכין מתכון לרוטב לפסטה (בולונז) - מתכונים מהמטבח האיטלקי



מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved