|
|
|
למרוזיה - כבש בפירות יבשים |
|
מרכיבים :
|
|
2 קילו בשר טלה, חתוך ל-4 נתחים
2 כפות שמן
2 בצלים קצוצים
4 שיני שום קצוצות
1 כף מרגרינה (במתכון המקורי כף סמן•)
1 כפית ג'ינג'ר טחון
מלח ופלפל גרוס
1 כפית כורכום
קורט אבקת זעפרן (לצבע)
|
1 כף ראס אל חנות (ראה מתכון בהערות)
•
5 כפות דבש
•
150 גר' צימוקים
•
100 גר' שקדים מולבנים שלמים קלויים
•
1/2 כוס גרעיני שומשום
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים 2 כפות שמן בסיר גדול על אש בינונית.
•
מוסיפים את נתחי הטלה, את השום והבצל, וצולים מכל הצדדים.
•
מוסיפים את המרגרינה או סמן ואת התבלינים - זעפרן ג'ינג'ר, כורכום מלח פלפל וראס אל חנות.
•
מערבבים היטב, מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות. (מערבבים מדי פעם).
•
אחרי 10 דקות, פותחים את המכסה ומוסיפים כוס עד כוס וחצי מים.
•
מערבבים וסוגרים שוב את הסיר.
•
מבשלים משך שעה, עם מכסה סגור ומערבבים מדי פעם.
•
אחרי שעה, מוסיפים את הצימוקים והדבש, מערבבים ומבשלים עוד 20 דקות עד שהרוטב מסמיך והבשר מתפרק.
•
מוציאים את הצלי לצלחת הגשה, ומפזרים מעל את השקדים הקלויים וגרעיני השומשום.
•
מגישים חם
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
