עוגיות ריבה קלאסיות
מרכיבים: |
|
• 1 כוס אבקת סוכר
• 200 גר' חמאה רכה (או מרגרינה)
• 2 ו-1/4 כוסות קמח
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/3 כוס ריבת תות
|
אופן ההכנה: |
• שמים את החמאה או המרגרינה בקערה, מוסיפים כוס אבקת סוכר ובוחשים היטב.
•
מוסיפים ביצה ותמצית וניל וממשיכים לבחוש.
•
מוסיפים את הקמח לסירוגין וממשיכים לערבב היטב עד שמתקבל בצק אחיד ורך.
•
יוצרים 20 עיגולים קטנים מהבצק, ומסדרים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
•
יש להקפיד על מרווחים של 2 סנטימטר בין העוגיות.
•
יוצרים בעזרת האצבע, בור קטן במרכז כל כדור בצק, וממלאים אותו בחצי כפית ריבה.
•
אפשר לדחוף במרכז גם שקד או אגוז מלך.
•
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 20 עד 25 דקות או עד השחמה.
•
מצננים לפחות 20 דקות לפני הגשה, על מנת שהריבה תתקשה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
טיפ- איך לחלק את הבצק לחלקים שווים?
•
לוקחים את כל הבצק וחותכים אותו לשני חלקים שווים.
•
חותכים כל חלק לעוד 2 חלקים, כך שמתקבלים 4 חלקים.
•
כעת פשוט יותר לחתוך כל חלק ל-5 כדורים שווים.
|
|
מתכונים נוספים לעוגיות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
