חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

סלמון מצופה שקדים ברוטב תותים

איך מכינים סלמון מצופה שקדים ברוטב תותים - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 נתחי פילה סלמון ללא העור (כ- 200 גר' כל אחד)
• 1/2 כוס קמח
• מלח ופלפל גרוס
• 1 ביצה טרופה
• 1/2 כוס שקדים מולבנים פרוסים דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס תותים טרים חתוכים לקוביות
• 1/4 כוס סוכר
• 1/3 כוס מים
• 1 כף מיץ לימון
• 1/4 כוס ציר בקר מרוכז
• 1 כפית קורנפלור


אופן ההכנה:

• מניחים את פילה הסלמון על משטח העבודה, ובוזקים עליו מלח ופלפל.
• מכינים שלוש קערות-באחת שמים את הקמח, בשניה ביצה טרופה ובשלישית את השקדים הפרוסים.
• טובלים את פילה הסלמון בקמח ומנערים את השאריות.
• טובלים את הסלמון המקומח בביצה.
• טובלים צד אחד של הסלמון המצופה בשקדים הפרוסים.
• מחממים מחבת מותאם לתנור, עם שתי כפות שמן זית, על אש בינונית.
• כשהמחבת חמה, מניחים את הסלמון על המחבת כשהצד הטבול בשקדים כלפי מטה.
• מביאים את הסלמון בציפוי השקדים להשחמה, משך 3 עד 4 דקות, והופכים צד.
• מכניסים את הסלמון ההפוך עם המחבת, לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות לעוד 7 דקות.
• לרוטב התותים- מחממים סיר על אש בינונית ומכניסים לתוכו 3/4 כוס תותים חתוכים, 1/4 כוס סוכר ו-1/3 כוס מים.
• את התותים הטריים שנותרו, חותכים לחתיכות קטנות.
• מוסיפים לתותים בסיר, כף מיץ לימון ומביאים לרתיחה.
• ממשיכים לבחוש על האש עוד 3 דקות ומכבים את האש.
• מעבירים את התותים לבלנדר (או משתמשים בבלנדר מוט ידני), וטוחנים אותם לעיסה חלקה.
• מסננים את העיסה מחתיכות ומחזירים את הנוזל המסונן לסיר על אש בינונית.
• מערבבים את רוטב התותים על האש, ומוסיפים ציר בקר מרוכז.
• ממשיכים לערבב עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
• מוסיפים כפית קורנפלור מעורבבת במים לצורך הסמכה.
• מוציאים את הרוטב מהסיר, ובוחשים לתוכו את התותים הטריים החתוכים.
• מגישים את הדג על גבי רוטב התותים.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 5.22 דק'
מתכונים לפורים   כשר : כן    

הערות:

נתח סלמון מצופה בשקדים מולבנים פרוסים ומוגש עם רוטב תות מתקתק
845




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין סלמון מצופה שקדים ברוטב תותים - מתכונים מהמטבח הים תיכוני

 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 5.22 דק'
מתכונים לפורים   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני דגים נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני דגים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים