צלי כבש ושקדים
מרכיבים: |
|
• 700 גר' בשר כתף טלה חתוך לקוביות גדולות
• 2 בצלים בינוניים פרוסים לעיגולים
• 1 כוס שקדים מולבנים חתוכים לרצועות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפיות שום קצוץ
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית, על אש בינונית.
•
מוסיפים את הבצל ואת התבלינים ( ג'ינג'ר, זעפרן, פפריקה, מלח ופלפל) ומערבבים כדקה.
•
מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
•
מוסיפים את הבשר, מערבבים אותו עם שאר החומרים ומשחימים מכל הצדדים.
•
מכסים את הסיר עם המכסה ומבשלים 10 דקות.
•
לאחר 10 דקות, מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הבשר, מכסים עם מכסה, ומבשלים על חום בינוני נמוך, עד שהבשר עשוי.(כשעה עד שעה וחצי).
•
מידי פעם פותחים את הסיר ומערבבים. מוסיפים נוזלים במידת הצורך.
•
כשהבשר מוכן, מטגנים את השקדים על מחבת חם עם מעט שמן עד השחמה קלה (כדקה).
•
כשהשקדים מוכנים, סופגים מהם את השמן עם נייר סופג.
•
שמים את הבשר בצלחת ההגשה,ומפזרים את השקדים הקלויים מעליו.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
