סלט סלק ואנדיב
מרכיבים: |
|
• 5 שורש סלק בינוניים מבושלים (40 דקות בתנור או במים)
• 1 ראש אנדיב (עולש)
• 1 בצל סגול קצוץ לקוביות
• 2 כפות עירית קצוצה
• 1 חופן עלי נענע נקיים
• 1/2 כוס צנוניות קטנות חתוכות
• לרוטב:
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• מיץ מלימון שלם
• 1 כפית מלח ופלפל שחור לפי טעם
•
5 כפות שמן זית משובח
•
1/2 כוס זיתים - קלמטה שחורים
|
אופן ההכנה: |
• שמים את הבצל הסגול הקצוץ בקערת סלט יחד עם הצנוניות החתוכות.
•
חותכים את האנדיב לרצועות (כמו חסה) ומוסיפים לקערה.
•
קוצצים את העירית ואת עלי הנענע ומוסיפים לסלט.
•
מקלפים את הסלק וחותכים לקוביות.
•
מוסיפים את קוביות הסלק לסלט.
•
מכינים וינגרט מכפית חרדל דיז'ון, מיץ מלימון טרי, כף חומץ בן יין אדום, מלח, פלפל ו-5 כפות שמן זית.
•
טורפים את הוינגרט היטב ומוסיפים אותו לסלט.
•
מערבבים את כל מרכיבי הסלט עם רוטב הויניגרט, ומפזרים מעל את הזיתים השחורים וגבינת הפטה המגורדת.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
סלט טעים ובריא מסלק, אנדיב וצנוניות קטנות בעיטור גבינת פטה וזיתי קלמטה שחורים.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
