גלידת פיסטוקים והל
|
|
מרכיבים: |
|
• 4 כוסות חלב
• 1 פרוסת לחם חלה
• 1 כפית קורנפלור
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות פיסטוקים קצוצים
|
אופן ההכנה: |
•חותכים את הקרום מהלחם ומכניסים את החלק הלבן לבלנדר.
•
מעבדים יחד עם כפית קורנפלור וחצי כוס חלב, עד קבלת עיסה חלקה, ומשאירים בצד.
•
מחממים מחבת עמוק או סיר על אש בינונית ומחממים את החלב עד רתיחה.
•
יש לערבב כל העת כ-6 דקות עד רתיחה.
•
יש להסיר את הקרום שנקווה בצידי המחבת.
•
ממשיכים לערבב אחרי הרתיחה עד שהנוזל מצטמצם לכמות של שתי כוסות חלב בלבד.
•
מוסיפים את תערובת הלחם וממשיכים לערבב עד רתיחה.
•
ממשיכים לערב עוד 4 דקות לאחר הרתיחה.
•
מוסיפים את הסוכר ואת שברי הפיסטוקים וממשיכים לערבב עוד 5 דקות.
•
מוסיפים את ההל, מערבבים ומכבים את האש.
•
מצננים לטמפרטורת החדר.
•
מכניסים לקערה מתאימה ומצפים בניילון נצמד ישירות על פני הבלילה.
•
מקפיאים משך לילה.
•
לאחר יום, מכניסים את הקערה למים רותחים על מנת לשחרר את הגלידה והופכים אותה על גבי כלי הגשה.
•
חותכים כמו עוגה ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מעדן קינוח הודי - גלידה תוצרת בית, עשירה בטעמים אקזוטים - נקראת בהודו Pista Kulfi
|
|
מתכונים נוספים לגלידה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
