טאג'ין כבש עם חומוס ולפת
|
|
מרכיבים: |
|
• 800 גר' כתף טלה או כבש חתוך לקוביות גדולות
• 6 שורש לפת קלופים וחתוכים לרבעים
• 1 בצל לבן קצוץ
• קופסת שימורי חומוס (450 גר')
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף כוסברה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1/4 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
•
1/4 כפית פלפל שחור
•
1 כפית שום קצוץ
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר או חלק תחתון של טאג'ין על אש בחום בינוני.
•
מוסיפים 2 כפות שמן זית.
•
כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, אבקת ג'ינג'ר, כורכום, זעפרן מלח ופלפל.
•
מוסיפים גם את השום והבשר ומערבבים.
•
מכסים את הסיר או הטאג'ין ומבשלים 10 דקות.
•
פותחים את המכסה ומוסיפים 2 כוסות מים.
•
מערבבים וסוגרים את המכסה לעוד 30 דקות.
•
מידי פעם פותחים ומערבבים. מוסיפים נוזלים אם יש צורך.
•
אחרי 30 דקות פותחים את המכסה ומוסיפים את הלפת, החומוס הפטרוזיליה והכוסברה.
•
מערבבים ומכסים שוב.
•
מבשלים עד שהבשר והלפת רכים (בערך עוד 30 דקות).
•
מידי פעם פותחים, מערבבים ומוסיפים נוזלים אם יש צורך.
•
כשהתבשיל מוכן, טועמים ומתקנים טעם.
•
מגישים חם עם פיתות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
קדרת כבש או טלה עם חומוס ולפת בסגנון מזרחי
|
|
מתכונים נוספים לטאג'ין
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין טאג'ין כבש עם חומוס ולפת - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני
שף :
שף אליה
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
2.55
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
