טאג'ין עדשים בסגנון מרוקאי
מרכיבים: |
|
• 450 גר' עדשים חומות מושרות משך שעה (מינימום) או משך לילה
• 1 עגבניה שלמה חתוכה לקוביות
• 1 בצל לבן קצוץ
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כפית רסק עגבניות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית גדושה כמון
• מלח ופלפל לפי טעם
• צרור פטרוזיליה או כוסברה (או 1/2 כוס מכל אחד)
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר או טאג'ין על אש בינונית.
•
מוסיפים 1/4 כוס שמן זית.
•
כשהשמן חם מוסיפים את הבצל השום והעדשים המושרות.
•
מוסיפים את העגבניה, התבלינים ורסק העגבניות.
•
מוסיפים פטרוזיליה או כוסברה ומערבבים.
•
מוסיפים 2 כוסות מים ובוחשים היטב.
•
מכסים עם מכסה ומבשלים על אש בינונית נמוכה עד שהעדשים רכות.
•
מגישים עם עיטור של עלי כוסברה או פטרוזיליה טריות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
אם העדשים הושרו משך לילה שלם, אורך הבישול יתקצר.
טאג'ין מרוקאי או מרוקני צמחוני.
|
|
מתכונים נוספים לטאג'ין
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
