צלעות טלה ברוטב יין אדום ורימונים
מרכיבים: |
|
• 2 צלעות טלה
• 1 כוס מיץ רימונים
• 1/4 כוס יין אדום
• שמן זית
• מלח ופלפל
• גרדת קליפת לימון
• 1 כפית רוזמרין קצוץ
• 50 גר' מרגרינה צמחית
|
אופן ההכנה: |
• מושחים את צלעות הטלה בשמן זית ובוזקים מעל מלח ופלפל.
•
מניחים את הצלעות על גריל בחום גבוה כ-2 דקות מכל צד.
•
מורידים את האש וממשיכים לצלות עד למידה הרצויה.
•
שמים בסיר על האש את מיץ הרימונים ואת היין ומצמצמים תוך ערבוב עד שנותרת מחצית מהכמות.
•
שמים את האספרגוס על הגריל וצולים כמה דקות עד שרואים סימני חריכה.
•
כשהרוטב מצומצם בחצי, מוסיפים לו גרידת לימון ורוזמרין קצוץ, ומבשלים עוד 4 דקות.
•
מכבים את האש, מוסיפים מרגרינה ומערבבים עד שנמסה כליל.
•
שמים את הרוטב על צלחת, מעליו את האספרגוס ומעל את צלעות הטלה.
•
מעטרים בגבעול רוזמרין.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
צלעות טלה בגריל עם רוטב עשיר של יין אדום ורימונים בליווי אספרגוס קלוי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
