בקר מוקפץ בטעם תפוז
|
|
מרכיבים: |
|
• 225 גר' סטייק סינטה חתוך לפרוסות דקות
• 2 תפוזים
• 6 בצל ירוק
• 1 כף ג'ינג'ר
• 2 שיני שום
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס ציר או מרק עוף
• 1 כף סוכר
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף קורנפלור
• 1 כפית סאקי
•
כפית פתיתי צ'ילי
•
3 כפות שמן צמחי
|
אופן ההכנה: |
• שמים את פרוסות הבשר בקערה ומערבבים אותן עם כף קורנפלור.
•
מגרדים את קליפות התפוזים לתוך כלי.
•
חותכים את התפוזים עצמם (ללא הקליפה הלבנה) לחצאי עיגול ומסלקים את הגרעינים.
•
מערבבים את גרידת קליפת התפוז עם 1/2 כוס מיץ תפוזים, 1/4 כוס ציר עוף, כף סוכר, כפית יין סאקי ו-2 כפות רוטב סויה.
•
חותכים את הבצלים הירוקים לרצועות.
•
מחממים מחבת עם מעט שמן ומקפיצים את השום הג'ינג'ר והצ'ילי.
•
מוסיפים מיד את פרוסות הבשר ומטגנים הכל יחד תוך ערבוב.
•
כשהבשר כמעט עשוי מוסיפים את הבצלים הירוקים וממשיכים להקפיץ כמה דקות.
•
מוסיפים את עיגולי התפוז ומערבבים עוד כדקה.
•
מוסיפים את רוטב התפוזים ומצמצמים עוד 5 דקות על אש בינונית.
•
מגישים עם אורז לבן.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון לאוכל סיני.
|
|
מתכונים נוספים לאוכל מוקפץ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
טולי
יום ראשון 28 ספטמבר 2014
|
|
|
|
