מרק בורשט טבעוני
מרכיבים: |
|
• 2 בצלים קצוצים דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 גבעולי כרישה קצוצים דק
• 2 גזרים מגורדים בפומפיה
• 2 שורש סלק מגורד עם קליפה
• כף אבקת מרק ירקות
• 100 גר' טופו מגורד
• מיץ מחצי לימון
• כף חומץ תפוחים
• מלח ופלפל
• חופן שמיר קצוץ
•
שמן זית
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר עם מעט שמן זית ומטנים את הבצל והשום עד שקיפות.
•
מוסיפים את הגזר והכרישה ומערבבים. מאדים כ- 3 דקות.
•
מוסיפים את הסלק המגורר ומאדים עוד מספר דקות.
•
מוסיפים את אבקת המרק וליטר וחצי מים. אם אבקת המרק אינה מלוחה מספיק, מוסיפים גם מלח לפי טעם.
•
מבשלים על אש בינונית נמוכה כשעה וחצי.
•
אחרי שעה וחצי מעבדים את המרק במעבד המזון או עם בלנדר ידני לעיסה חלקה.
•
במקביל, מעבדים במעבד המזון את הטופו המגורד, עם מיץ הלימון והחומץ, לעיסה חלקה.
•
מוסיפים שמיר מלח ופלפל וכף שמן זית ומעבדים שנית עד שמתקבל מרקם של שמנת.
•
מגישים את המרק עם כף מעיסת הטופו ומעטרים בענף שמיר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
בישול טבעוני.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
עינת
יום שלישי 17 נובמבר 2009
|
|
|
|
