מרק טורטיה מקסיקני
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות עוף מבושל חתוך קטן
• 2 כפות חמאה או מרגרינה
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 1/2 בצל קצוץ
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כף כמון
•
1 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (450 גר').
•
2 ליטר ציר או מרק עוף
•
1 אבוקדו בשל חתוך לרצועות
•
1/2 כוס גבינת צ'דר מגורדת (לא חובה)
•
2 טורטייה
מוכנות
•
מלח
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר על אש בינונית וממיסים את החמאה.
•
מוסיפים את הבצל הגזר והסלרי ומערבבים כ- 3 דקות.
•
מוסיפים את השום והכוסברה ומערבבים עוד דקה.
•
מוסיפים את חתיכות העוף המבושל, כמון, אורגנו, פלפל קאיין וצ'ילי ומערבבים.
•
מוסיפים את שימורי העגבניות ומערבבים משך עוד 2 דקות.
•
מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה.
•
מורידים את האש לאש נמוכה ומבשלים ללא מכסה 30 דקות.
•
בנתיים, חותכים את הטורטיות לרצועות וקולים בשמן עמוק משך 2 דקות (או על מחבת חם).
•
אחרי 30 דקות, טועמים את המרק ומוסיפים מלח.
•
מוציאים את המרק מהאש ומקשטים ברצועות האבוקדו, גבינת צ'דר מגורדת והטורטיות הקלויות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
לשומרי כשרות, לא חובה להשתמש בחמאה או להוסיף את גבינת הצ'דר.
|
|
מתכונים נוספים למרק עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
