מרק קרם תפוח אדמה
מרכיבים: |
|
• 1 כף בזיליקום יבש
• 4 כפות חמאה
• 6 תפוחי אדמה אדומים בינונים חתוכים בקוביות (עם הקליפה)
• 2 גזר חתוך בקוביות
• 2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 2 שיני שום כתוש
• 2 כוסות שמנת מתוקה
• 6 כוסות ציר עוף (פרווה)
• 4 כפות רביכה לבנה להסמכת תבשילים (מתכון מצורף)
•
פלפל גרוס עבה
|
אופן ההכנה: |
• מחממים את החמאה בסיר, ומאדים יחד את הבצל, הגזר והסלרי.
•
כשהבצל מזהיב, מוסיפים את השום והבזיליקום, מערבבים ומטגנים כ- 3 דקות.
•
מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עוד 3 דקות.
•
מוזגים פנימה את ציר העוף, מביאים להרתחה ומבשלים כ- 20 דקות.
•
מוסיפים באופן מדורג - כף אחר כף, את רוטב הבשמל (הרביכה לבנה
להסמכה), וטורפים היטב כדי למנוע הווצרות גושים.
•
מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים ומאדים משך עוד 20 דקות.
•
מכבים את האש ושופכים פנימה את הגבינה המגורדת.
•
מערבבים היטב, מוסיפים פלפל גרוס עבה ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מרק תפוחי אדמה מוקרם וסמיך לימי החורף הקרים.
•
ראו מתכון רביכה לבנה
באתר
|
|
מתכונים נוספים למרק מוקרם
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
