סרדינים מטוגנים
מרכיבים: |
|
• 450 גר' סרדינים טריים
• כוס קמח
• מלח ופלפל
• 1 כף שמן זית
• 1 כף חמאה
• 1 לימון
• פטרוזיליה לקישוט
|
אופן ההכנה: |
מנקים את הסרדינים ומשאירים אותם שלמים. (ניתן לבקש מהקצב).
•
מספיגים שאריות לחות מהסרדינים בעזרת נייר סופג, ובוזקים עליהם מלח.
•
מסדרים את הקמח בקערה שטוחה, טובלים את הסרדינים בקמח ומנערים את השאריות (כדי לא ישאר קמח שישרף בטיגון).
•
מסדרים את כל הסרדינים המצופים על צלחת.
•
מחממים מחבת טפלון עם כף שמן זית וכף חמאה.
•
כשהחמאה נמסה מטגנים את הסרדינים כדקה וחצי עד 2 דקות מכל צד.
•
מוציאים את הסרדינים לנייר סופג.
•
מגישים את הסרדינים עם לימון טרי בצד ומעטרים בפטרוזיליה.
•
ניתן גם לבזוק מעל פלפל שחור גרוס.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון לסרדינים טריים בניחוח ים תיכוני, מתאים גם לארוחות חג ולאירוח.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
