עוף בקארי וחלב קוקוס
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 חזה עוף חתוך לרצועות
• 1 בצל חתוך לרצועות דקות
• 1 כפית שום קצוץ
• 1 כפית כורכום
• 1 כף ממרח קארי אדום
• 1 גבעול למון גראס קצוץ
• 1 צ'ילי אדום קטן קצוץ
• קופסת חלב קוקוס 400 גר'
• 1 כוס עלי כוסברה
• 1 כוס אורז בסמטי לבן
•
מיץ מחצי לימון ליים
|
אופן ההכנה: |
• מכינים את האורז לפי הוראות הכנה.
•
מחממים מחבת עם שמן שומשום ומטגנים את רצועות העוף עד השחמה.
•
מוסיפים את הבצל השום, צ'ילי קצוץ ואת הלמון גראס הקצוץ וממשיכים להשחים.
•
מוסיפים את הכוכום ואת ממרח הקארי ומערבבים.
•
מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לצמצם את הרוטב על חום בינוני כ- 5 עד 7 דקות.
•
לפני שמכבים את האש, מוסיפים את עלי הכוסברה ומיץ מחצי לימון ליים ומערבבים.
•
להגשה: מכניסים לאורז קוביית חמאה או מרגרינה לשומרי הכשרות ומערבבים.
•
מגישים את העוף עם האורז בצד ומעטרים עם לימון ועלי כוסברה.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
•
|
|
הערות:
|
|
מתכון קלאסי מהמטבח ההודי, עוף פיקנטי בטעמי קארי וקוקוס, מוגש עם אורז לבן. ניתן להחליף את הלמון גראס בבצל ירוק.
|
|
מתכונים נוספים לחזה עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
דודי
יום חמישי 05 פברואר 2015
|
מאת:
דרור
יום ראשון 15 יוני 2014
|
מאת:
ברווז
יום חמישי 06 מרץ 2014
|
|
|
|
