כדורי מוצרלה מטוגנים - בוקוצ'יני
מרכיבים: |
|
• 450 גר' גבינת מוצרלה משובחת
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 1 כוס פירורי פנקו או פירורי לחם
• שמן זית לטיגון
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את המוצרלה לריבועים קטנים, ומייבשים אותם.
•
רצוי לבחור במוצרלה יבשה ומוצקה יחסים ללא הרבה לחות.
•
מסדרים 3 קערות, עם קמח, ביצים טרופות ופירורי לחם או פנקו עם קורט מלח ופלפל, וטובלים בהם את ריבועי המוצרלה לפי סדר זה.
•
מסדרים את כל החתיכות המוכנות על מגש ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
•
מחממים שמן זית (כסנטימטר) עד רתיחה ומטגנים בו את ריבועי המוצלה משך כמה דקות לכל צד- עד השחמה.
•
מוציאים את הכדורים לנייר סופג, מעטרים בפטרוזיליה ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
בוקוצ'יני - כדורי גבינה מצופים ומטוגנים מהמטבח האיטלקי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
