עוגת גבינה מרוקאית
|
|
מרכיבים: |
|
• 480 גר' גבינת שמנת
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס חלב ממותק משומר
• 2 כפות סוכר
• 1 כף תמצית וניל
• 1 כף תמצית מי זהר - פריחת הדרים
• 1 כף מי ורדים
• 1 כף גרדת קליפת תפוז
• 1 ביצה
• 1/2 כוס חמאה מומסת
• 3 כפות סוכר
•
2 כוסות איטריות קדאיף (עשוי מבצק פילו)
•
1/2 כוס שבבי קוקוס קלויים בתנור
1/2 כוס פיסוטוקים קצוצים
•
1/2 כוס סירופ פשוט
|
אופן ההכנה: |
• מניחים במיקסר את גבינת השמנת, שמנת חמוצה וחלב ממותק ומערבלים עד יצירת עיסה חלקה.
•
מוסיפים אחד אחד: שתי כפות סוכר, כף וניל, תמצית פריחת הדרים, מי ורדים וגרדת תפוז.
•
מערבלים משך דקה.
•
מוסיפים את הביצה ומערבלים עוד 30 שניות.
•
בקערה נפרדת, מניחים את איטריות הקדאיף המרוסקות, מוסיפים 3 כפות סוכר וחמאה מומסת ומערבבים היטב.
•
לוקחים תבנית עוגות מאפיינס אישיות ומצפים את התחתיות והצדדים של כל חור בתערובת הקדאיף.
•
שופכים מעל כל תחתית עוגה אישית את תערובת הגבינות עד 80% מהגובה של הציפוי.
•
אופים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 165 מעלות.
•
כשהעוגות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומצננים לחלוטין.
•
עוברים עם סכין על הדפנות של תבנית המאפיין כדי לשחרר אותן.
•
מצננים במקרר (רצוי משך לילה).
•
לפני הגשה, מפזרים מעל מעט סירופ פשוט ומעליו בוזקים שברי פיסטוקים וקוקוס קלוי מעט בתנור.
•
מגישים קר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוגות גבינה קדאיף אישיות בסגנון מרוקאי.
|
|
מתכונים נוספים לעוגות גבינה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
אור
יום שישי 14 מאי 2010
|
|
|
|
