סלט עוף ומנגו
מרכיבים: |
|
• 3 חזה עוף חתוכים לשניים
• 4 אבוקדו מקולף וחתוך לריבועים
• 2 מנגו בשלים חתוכים לריבועים
• חופן עלי מנטה או נענע קצוצים
• 1 ליטר ציר עוף
• מלח ופלפל
• לרוטב: 7 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון ליים
• שן שום קצוצה
• כפית ג'ינג'ר קצוץ
• עלי חסה יפים לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מניחים בסיר את חזה העוף עם ציר העוף (עד שהנוזל יכסה את העוף). סוגרים עם מכסה ומבשלים עד רתיחה.
•
מורידים את האש ומבשלים עוד 20 דקות עד שהעוף מוכן.
•
מסירים את הסיר מהאש ומסננים את העוף מהנוזל.
•
בקערה נפרדת מערבבים את מיץ הלימון עם הג'ינג'ר, שום, מלח פלפל ו-7 כפות שמן זית.
•
טורפים את הרוטב במטרפה או מנערים בקופסא עם מכסה ליצירת רוטב ויניגרט.
•
חותכים את העוף המבושל לקוביות ומניחים בקערה גדולה.
•
מוסיפים את המנטה/נענע, את האבוקדו, המנגו וחצי מהרוטב.
•
מערבבים היטב.
•
מסדרים עלי חסה יפים על צלחת, מסדרים מעל את הסלט ושופכים מעל את יתרת הרוטב.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
סלט עוף עשיר בסגנון טרופי עם אבוקדו ומנגו ונגיעות ג'ינגר ומנטה.
|
|
מתכונים נוספים לסלט עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
