מרק כתום- בטטה, גזר ודלעת
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 בטטות בינוניות
• 2 כוסות דלעת חתוכה לקוביות
• 2 גזרים בינונים
• 1 שורש סלרי
• 3 שיני שום
• 1 ליטר ציר עוף או ירקות
• כמה ענפי טימין טרי
• 1/2 כוס יין רוזה או לבן
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
שמן זית
מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מקלפים את הדלעת, הגזרים והבטטות וחותכים לקוביות גדולות.
•
מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
•
מוסיפים את שיני השום וראש הסלרי וממשיכים לערבב כדקה.
•
מוסיפים את קוביות הירקות ומקפיצים עוד 5 דקות על מנת לקבל מעט השחמה.
•
מוסיפים שני גבעולי טימין, יין, וציר עוף עד לכיסוי של הירקות אך לא מעבר לכך, על מנת שהמרק לא יהיה דליל מידי.
•
מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים עוד כ- 40 דקות, עד שהירקות רכים.
•
מורידים את הסיר מהאש, שולים החוצה את גבעולי הטימין, וטוחנים עם בלנדר ידני עד ליצירת מרקם סמיך.
•
מחזירים את הסיר לאש בינונית, מוסיפים את השמנת המתוקה, אגוז המוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.
•
מבשלים תוך ערבוב מתמיד עוד כ-3 דקות, מוציאים ומוזגים לקערות הגשה.
•
מעטרים עם עלי טימין, אגוז מוסקט וזילוף שמן זית.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מרק קרם כתום בטעמי אדמה ויין.
|
|
מתכונים נוספים למרק מוקרם
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
קלרה
יום שישי 02 דצמבר 2016
|
מאת:
טל
יום רביעי 14 ינואר 2015
|
מאת:
דורון
שבת 22 נובמבר 2014
|
מאת:
גלי
יום שישי 04 אפריל 2014
|
מאת:
ג'ינג'י
יום שישי 14 פברואר 2014
|
מאת:
רמי
יום רביעי 27 נובמבר 2013
|
מאת:
איילת
יום שישי 14 יוני 2013
|
מאת:
שפית
יום חמישי 03 ינואר 2013
|
מאת:
גלית
יום חמישי 20 דצמבר 2012
|
מאת:
נועם
שבת 10 נובמבר 2012
|
מאת:
susan
שבת 29 ספטמבר 2012
|
מאת:
דפי
יום שישי 02 מרץ 2012
|
מאת:
זה מרק כתום נטו טעים
יום שישי 20 ינואר 2012
|
מאת:
יפית
יום חמישי 12 ינואר 2012
|
מאת:
אודי
יום שישי 09 דצמבר 2011
|
|
|
|
