קרוקטים (טוגני) סלמון
מרכיבים: |
|
• קופסת שימורי סלמון אדום 420 גר'
• 2 ביצים
• 12 קרקרים
• 1 כף שמן זית
• 1 כף חמאה
• קורט פלפל קאיין
• מלח ופלפל
• 1/2 לימון
• צלפים
• פירורי לחם
|
אופן ההכנה: |
מרוקנים את שימורי הסלמון לקערה, (ניתן להשתמש גם בשאריות סלמון מבושל).
•
מפוררים את הסלמון לחתיכות קטנות ומרסקים עם המזלג. מוסיפים מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין, מיץ מחצי לימון, כף צלפים קצוצים, ושתי ביצים. מערבבים היטב.
•
מפוררים פנימה את הקרקרים המלוחים ומערבבים היטב. מצננים במקרר למינימום 30 דקות (אפשרי למשך לילה).
•
מוציאים מהמקרר, צרים עוגות עגולות, ומצפים במעט פירורי לחם.
•
מחממים מחבת עם שמן זית וחמאה ומטגנים את העוגות כ- 5 דקות מכל צד.
•
מגישים חם עם רוטב איולי טרגון (ראה מתכון רוטב איולי של השף ג'ון).
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
טוגני סלמון פריכים מתאימים מאוד לאירוח.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שלומית ר.
יום שני 21 דצמבר 2009
|
|
|
|
איך להכין קרוקטים (טוגני) סלמון - מתכונים מהמטבח האמריקאי
שף :
שף ג'ון
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
5.23
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
