עוף בלימון עם לבבות ארטישוק
|
|
מרכיבים: |
|
• 4 כרעיים של עוף
• 2 כוסות פלפלים אדומים קטנים מתוקים
• 1/3 כוס מיץ לימון
• 1 בצל קצוץ גס
• 4 שיני שום קצוץ
• 8 גבעולי טימין
• מלח ופלפל
• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי
• 3/4 ליטר ציר עוף
• שמן זית
1 קופסת שימורי שעועית לבנה
|
אופן ההכנה: |
•מחממים מעט שמן זית בסיר, בוזקים על העוף מלח, פלפל וצ'ילי ומשחימים אותו מכל צדדיו (5-10 דקות).
•
מוציאים את העוף מהסיר ומכניסים לתוכו את הבצל הקצוץ.
•
מטגנים מעט עד שנהיה רך, ומוסיפים את השום.
•
מטגנים עוד דקה ומוסיפים את ציר העוף.
•
מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
•
מוסיפים 1/3 כוס מיץ לימון ומחזירים את העוף פנימה.
•
מוסיפים את הארטישוקים ואת הפלפלים האדומים (ניתן גם להחליף בפלפל אדום רגיל חתוך לרבעים) ואת הטימין.
•
מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות משך שעה.
•
מוציאים את הסיר מהתנור ומוציאים את העוף מתוך התבשיל.
•
מוסיפים לתבשיל את השעועית.
•
מניחים את העוף בקערת הגשה ושופכים מעליו את הרוטב והירקות.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
קדרת עוף עשירה בטעמי הים התיכון, ודלה בקלוריות.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
רותם
שבת 09 אפריל 2011
|
מאת:
ירמי
יום חמישי 03 דצמבר 2009
|
|
|
|
