פסטה ברוטב צדפות
מרכיבים: |
|
• 450 גר' פסטה ספגטי
• 2 קופסאות צדפות קצוצות במיץ (200 ג')
• 2 כוסות מיץ עגבניות
• 1/4 כוס מים
• 1 כוס יין לבן
• כפית ממרח אנשובי או 2 פילטים אנשובי
• 3 שיני שום כתוש
• 1 כפית פתיתי צ'ילי
• 2 כפות צלפים
• 2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
•מניחים מחבת על הגז אך לא מדליקים את האש.
•
מוסיפים למחבת את שמן הזית, את הצלפים, האנשובי, השום והצ'ילי. מערבבים ומדליקים אש בינונית.
•
מבשלים כ-5 דקות.
•
לפני שהשום משחים, מוסיפים לתבשיל כוס יין ומצמצמים 5 דקות.
•
מוסיפים למחבת את המיץ מקופסאות הצדפות, ואת רוטב העגבניות ומערבבים עם עוד 1/4 כוס מים.
•
ממשיכים לבשל את הרוטב ובנתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות הכנה. (במים עם מלח).
•
כמה דקות לפני שהפסטה מוכנה, מוסיפים למחבת את הצדפות ומערבבים.
•
שופכים את הפסטה לתוך הרוטב, מכבים את האש ומכסים עם מכסה ל- 3 דקות.
•
פותחים את המכסה, מפזרים פרמזן ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לפסטה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
