מאפה פטל פריך
מרכיבים: |
|
• 4 כוסות פטל שחור
• 1/3 כוס סוכר
• 1/3 כוס קמח
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1/2 כף קינמון
• 3/4 כוס שיבולת שועל קוואקר
• קורט מלח
• 4 כפות חמאה
|
אופן ההכנה: |
• שמים את הפטל בקערה, מפזרים מעל מיץ לימון וסוכר לבן ומערבבים.
•
מורחים תבנית חרס בחמאה ושופכים לתוכה את הפטל.
•
בקערה נפרדת שמים את הקמח עם הסוכר החום, קינמון קורט מלח, שיבולת שועל וחמאה.
•
מערבבים היטב ושופכים את התערובת מעל הפטל.
•
משטחים את השכבה העליונה ואופים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
•
כאשר הציפוי משחים, מוציאים מהתנור.
•
שמים כמה כפות של מהמילוי עם הציפוי הפריך בקערית הגשה.
•
המילוי נותר חמים ונוזלי לכן לא חותכים כמו עוגה, אלא שוברים את הקליפה הקריספית ואוכלים עם המילוי הרך.
•
מגישים חמים או קר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
•
מאפה קרמבל או קריספ מפטל שחור,
עונת הפטל בארץ קצרה למדי ונמשכת ממאי ועד יולי, אך ניתן להשיג קפוא במרכולים.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
