פסטה אלי אוליו עשבי תיבול
מרכיבים: |
|
• 6 שיני שום
• צרור עשבי תיבול לבחירתכם
• מלח ופלפל
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כפית גרגירי צ'ילי
• 1/2 כוס פרמזן מגורדת
• חבילת פסטה (100 גר')
• 1 כף חמאה
|
אופן ההכנה: |
• קוצצים את השום ואת עשבי התיבול גס. (בזיליקום, נענע, טרגון, פטרוזיליה לימונית ועוד).
•
מערבבים יחד, מוסיפים מלח ופלפל וכותשים את התערובת עם מכתש ועלי. (אפשר לאלתר עם קערה וכף עץ עבה, או פשוט לעבד בבלנדר).
•
מוסיפים לתערובת את האגוזים וממשיכים לכתוש.
•
מוסיפים את השמן בצורה מדורגת וממשיכים לכתוש.
•
מוסיפים מעט גרגירי צ'ילי (לא לכתוש - חריף!).
•
מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה.
•
מניחים את הפסטה החמה על צלחת הגשה, מוסיפים לה כף חמאה ומפזרים מעל את הרוטב.
•
מערבבים היטב, ובוזקים מעל פרמזן, כמה אגוזים שלמים, מלח ופלפל.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
פסטה בסיסית בשמן זית שום עשבי תיבול ואגוזים כתושים. כמה פשוט ככה טעים.
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לפסטה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
hanahb
יום ראשון 27 מאי 2012
|
|
|
|
