מדליוני פילה לבן עם תפוחים
מרכיבים: |
|
• 500 גר' בשר לבן (פילה) חתוך למדליונים
• שן שום קצוצה
• 1 בצל סגול חתוך לחצאי עיגול
• 2 תפוחים ירוקים (תפוח עץ גרנד סמית) פרוסים לסהרונים
• 1 שורש שומר פרוס לרצועות
• שמן זית
• 3/4 כוס יין לבן
• 1 כפית טימין יבש
• מלח ופלפל
• פטרוזליה לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת עם מעט שמן זית, בוזקים על הבשר מלח פלפל וטימין משני צדדיו ומטגנים קלות, בערך 2 דקות כל צד עד ל"סגירת" הבשר.
•
מוציאים את הבשר לצלחת.
•
מוסיפים למחבת שמן זית, ומטגנים את הבצל והכרישה.
•
מקפיצים שתי דקות, מוסיפים את התפוחים, את שן השום, מלח פלפל וטימין.
•
מערבבים טוב עוד שתי דקות ומוסיפים את היין.
•
מבשלים כ- 8 דקות עד שהכל רך.
•
מחזירים את הבשר פנימה, מערבבים כדקה, מוציאים ומגישים עם פטרוזליה קצוצה מעל.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ישראל
יום שלישי 29 מאי 2012
|
|
|
|
איך להכין מדליוני פילה לבן עם תפוחים - מתכונים מהמטבח האירופאי
שף :
דני ספייס
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
3.20
דק'
כשר :
לא
מחשבון
לבישול
|
|
|
