קיש בצל
|
|
מרכיבים: |
|
• בצק פאי מוכן 500 גר'
• 400 גר' בצל פרוס לרצועות דקות
• 400 גר' גבינה צהובה מגורדת
• 2 ביצים
• 1 כפית חרדל
• מלח ופלפל
• 1 חלמון ביצה
|
אופן ההכנה: |
• שמים את הבצלים הפרוסים לעיגולים בתוך סיר, ממלאים מים עד לכיסוי של הבצלים ומביאים לרתיחה.
•
אחרי שהמים רתחו, מורידים את האש לבינונית נמוכה, וממשיכים לאדות במים משך 10 דקות.
•
לאחר 10 דקות מוציאים את הבצלים מהאש ומסננים את המים החוצה.
•
שוטפים את הבצלים תחת מים זורמים ושמים אותם במסננת כדי לנקז את הנוזלים.
•
כשהבצלים התייבשו מעט, מעבירים אותם לקערה ומוסיפים כפית חרדל, מלח ופלפל.
•
מוסיפים את הגבינה המגורדת ושתי ביצים טרופות ומערבבים היטב.
•
מסדרים עיגול של בצק הפאי המוכן על גבי תבנית עגולה משומנת, כך שיגלוש מהצדדים.
•
ממלאים את הפאי עם תערובת הבצל ומסדרים מעל המילוי עוד עלה מהבצק המוכן.
•
לאטימת הפאי, יוצרים בעזרת מזלג שבלונה של פסים מסביב לקוטר החיצוני של התבנית ועוד כמה חורים על פני שטח הפאי.
•
גוזרים את הבצק המיותר מהצדדים, ומורחים על הבצק חלמון בעזרת מברשת.
•
מכניסים את הקיש לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך 30-35 דקות.
•
אחרי שהקיש מוכן, מכבים את התנור ומניחים לו לנוח עוד 15 דקות לפני שפורסים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
קיש בצל וגבינה צהובה,קל וטעים, ופשוט להכנה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
