|
|
|
קיש בצל |
|
מרכיבים :
|
|
בצק פאי מוכן 500 גר'
400 גר' בצל פרוס לרצועות דקות
400 גר' גבינה צהובה מגורדת
2 ביצים
1 כפית חרדל
מלח ופלפל
1 חלמון ביצה
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• שמים את הבצלים הפרוסים לעיגולים בתוך סיר, ממלאים מים עד לכיסוי של הבצלים ומביאים לרתיחה.
•
אחרי שהמים רתחו, מורידים את האש לבינונית נמוכה, וממשיכים לאדות במים משך 10 דקות.
•
לאחר 10 דקות מוציאים את הבצלים מהאש ומסננים את המים החוצה.
•
שוטפים את הבצלים תחת מים זורמים ושמים אותם במסננת כדי לנקז את הנוזלים.
•
כשהבצלים התייבשו מעט, מעבירים אותם לקערה ומוסיפים כפית חרדל, מלח ופלפל.
•
מוסיפים את הגבינה המגורדת ושתי ביצים טרופות ומערבבים היטב.
•
מסדרים עיגול של בצק הפאי המוכן על גבי תבנית עגולה משומנת, כך שיגלוש מהצדדים.
•
ממלאים את הפאי עם תערובת הבצל ומסדרים מעל המילוי עוד עלה מהבצק המוכן.
•
לאטימת הפאי, יוצרים בעזרת מזלג שבלונה של פסים מסביב לקוטר החיצוני של התבנית ועוד כמה חורים על פני שטח הפאי.
•
גוזרים את הבצק המיותר מהצדדים, ומורחים על הבצק חלמון בעזרת מברשת.
•
מכניסים את הקיש לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך 30-35 דקות.
•
אחרי שהקיש מוכן, מכבים את התנור ומניחים לו לנוח עוד 15 דקות לפני שפורסים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
