שקשוקה ים תיכונית
מרכיבים: |
|
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1 שן שום כתושה
• 3 עגבניות בשלות קצוצות
• 2 ביצים
• מלח ופלפל
• 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
•
מטגנים את הבצל עד שמזהיב.
•
מוסיפים את קוביות העגבניות ובוחשים.
•
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
•
מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
•
מוסיפים את הפלפלים החריפים וממשיכים לבחוש.
•
מבשלים בין 8-10 דקות תוך ערבוב, עד שהרוטב אחיד ומיץ העגבניות מתאדה.
•
פותחים את הביצים בכלי נפרד ושמים אותן על הרוטב שבמחבת בלי לפצוע אותן.
•
ממשיכים לבשל על אש בינונית נמוכה עד שהביצים מוכנות לטעמכם (הן יכולות להיות נוזליות מעט או קשות).
•
אם אתם אוהבים שקשוקה מעורבבת, אפשר "לפצוע" מעט את הביצים עם התרבד כדי שיתערבבו עם הרוטב.
•
מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
שקשוקה ים תיכונית מהמטבח המזרחי של "מיני קוק". בתוספת פלפל סרנו חריף.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
