מרק עוף ואורזו
|
|
מרכיבים: |
|
• 4 ו-1/2 כוסות ציר עוף או מרק עוף
• 1/2 כוס אורזו לא מבושל
• 2 כפיות שמן זית
• 1/2 כוס סלרי קצוץ גס (גבעול)
• 2/3 כוס גזר חתוך לקוביות
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 450 גר' חזה עוף חתוך לקוביות
• 1 ו-1/4 כוסות מים
• 3 גבעולי פטרוזיליה
• 1 ענף טימין טרי
• חופן עלי תרד בייבי
•
1 כף מיץ לימון
•
1 כפית מלח
•
1/4 כפית פלפל שחור
|
אופן ההכנה: |
• מרתיחים 2 כוסות ציר עוף על אש בינונית.
•
כשמגיע לרתיחה, מוסיפים את האורזו, מורידים מעט את האש ומבשלים 10 דקות (עד שמוכן).
•
בנתיים מחממים סיר עם 2 כפיות שמן זית על אש בינונית.
•
מוסיפים לסיר את הגזר, הבצל הסלרי וקוביות העוף ומטגנים 3 דקות.
•
מוסיפים את יתרת ציר העוף (2.5 כוסות), מים, פטרוזיליה וטימין ומביאים לרתיחה.
•
כשהמרק רותח, מורידים את האש, מכסים את הסיר, ומבשלים 10 דקות.
•
אחרי 10 דקות פותחים את הסיר ומוציאים את הפטרוזיליה והטימין החוצה.
•
מוסיפים למרק את התרד, האורזו המבושל, מיץ לימון מלח ופלפל ומערבבים.
•
מבשלים עוד כמה דקות ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מרק עוף משובח עם ירקות שורש ופתיתי אורזו ארוכים. מושלם לחורף ולהיט אצל הילדים.
|
|
מתכונים נוספים למרק עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
רוטב
יום שישי 03 ינואר 2014
|
מאת:
אנונימי
יום חמישי 02 ינואר 2014
|
|
|
|
