סלט חצילים רייתה
מרכיבים: |
|
• 2 חצילים די גדולים (רצוי קלים במשקלם)
• 2 גביעי יוגורט (400 מ"ל)
• 1 פחית קרם או חלב קוקוס (400 גר')
• 1 חופן קטן - בינוני כוסברה קצוצה דק
• 1 כף גדושה צ'ילי ירוק חריף קצוץ דק
• 2 כפיות ג'ינג'ר (זנגביל) טרי מגורר דק
• 1 כף מיץ לימון סחוט
• 1 כפית מלח
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מראש תנור על חום בעוצמה המרבית, בתכנית "גריל".
•
שוטפים את החצילים ומחוררים בהם שישה חורים בסכין.
•
מניחים בתבנית ומכניסים לתנור.
•
כשהקליפה מתקשה מצד אחד, הופכים את החציל לצד השני. כך קולים אותם במשך שעה-שעה וחצי.
•
מניחים לחצילים להתקרר.
•
שמים את היוגורט וקרם הקוקוס וטורפים היטב במטרפה עד אחידות.
•
מוסיפים לבלילה את הצ'ילי, הג'ינג'ר, מיץ הלימון, המלח והאספטידה ומערבבים.
•
מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
•
כשהחצילים מתקררים מעט, מפרידים מהם את הקליפה ואת תוכן החציל שמים בקערה.
•
בתוך הקערה חותכים את החצילים לחתיכות קטנות.
•
מוסיפים את החצילים לבלילה ומערבבים היטב.
•
בתיאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכונים מאת: יוגה של אהבה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
