אוזני המן דבש ואגוזים
|
|
מרכיבים: |
|
• 2.5 כוסות קמח
• 200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/3 כוס סוכר
• 4 כפות שמנת מתוקה
• 2 חלמונים
• 1 כף קליפת תפוז מגוררת
• 100 גר' צימוקים
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 5 כפות דבש
•
אבקת סוכר לציפוי
|
אופן ההכנה: |
• שמים בקערת המיקסר את החמאה הקרה, 1/3 כוס סוכר, 2 חלמונים ו-4 כפות שמנת מתוקה.
•
מפעילים את המיקסר כדקה וחצי, עד שמתקבלת תערובת אחידה צמיגית.
•
מוסיפים 2 וחצי כוסות קמח וגרדת תפוז ומקציפים עוד כדקה עד שהבצק אחיד ומגובש.
•
עוטפים את הבצק המוכן בניילון נצמד ושמים במקרר למשך כשעה.
•
בנתיים שמים במעבד המזון את האגוזים, הצימוקים כוס סוכר, קינמון ו-5 כפות דבש.
•
מעבדים את המילוי לתערובת אחידה, כ- 2 דקות.
•
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח עבודה מקומח, לעלה בעובי חצי סנטימטר.
•
בעזרת כוס, קורצים עיגולים בקוטר 8 סנטימטר.
•
שמים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול, ומקפלים כמו מעטפה.
•
אפשר להדביק עם מעט מים או ביצה.
•
מסדרים את אוזני המן על תבנית עם ניייר אפיה.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, עד שהבצק משחים מעט (כ- 20-15 דקות).
•
מצננים את אוזני המן כמה דקות, וזורים מעל אבקת סוכר, בעזרת מסננת.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
