|
|
|
האני באנס בסירופ דבש |
|
מרכיבים :
|
|
לבצק הלחמניות: 4 כפות סוכר
150 גר' קמח
1/2 כפית מלח
8 גר' שמרים יבשים
3 ביצים טרופות קל
75 גר' חמאה רכה חתוכה לקוביות ועוד כמה כפות חמאה לשימון התבניות
לסירופ: 500 גר' סוכר
גרדת קליפת תפוז שלם קטן
500 מ"ל מים קרים
100 גר' דבש
|
1/2 כפית מי זהר
•
תבנית מאפינס קטנים (12 חורים) בכל צורה שתבחרו. מומלץ תבנית סיליקון.
|
|
אופן הכנה :
|
• מצפים את תבניות המאפינס הקטנות בחמאה.
•
מערבבים בקערה 150 גר' קמח, שמרים יבשים, 4 כפות סוכר, וקורט מלח.
•
מוסיפים בהדרגה מחצית מהביצים הטרופות ומערבבים היטב.
•
מוסיפים מחצית מהחמאה הנמסה ומערבבים שוב.
•
מוסיפים את יתרת הביצים והחמאה וטורפים היטב, במיקסר או בערבוב ידני.
•
תערובת הבצק שתקבלו, אמורה להיות חלקה לחלוטין וסמיכה.
•
מחלקים את התערובת בצורה שווה בתבניות המאפינס, בערך כף וחצי לכל חור.
•
שימו לב שהתערובת אמורה לתפוח פי שניים ויש למלא את התבניות עד מחציתן בלבד.
•
מניחים את התבנית עם הבצק לתפיחה משך כשעה במקום חמים.
•
לאחר שהלחמניות תפחו, אופים בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות משך 12 עד 15 דקות בלבד.
•
לסירופ: מחממים על אש נמוכה 500 גר' סוכר עם 500 מ"ל מים וגרדת קליפת תפוז.
•
מערבבים כל הזמן עד שהסוכר נמס ומתחילה רתיחה.
•
ממשיכים להרתיח את סירופ הסוכר משך כ-5 דקות עד שהוא מסמיך היטב ומורידים מהאש.
•
שופכים פנימה את הדבש ואת מי הזוהר, מערבבים ומשאירים לצינון.
•
כאשר הלחמניות והסירופ צוננו, שמים את הסירופ בצנצנת גדולה וטובלים בתוכו את הלחמניות במלואן.
•
ניתן להוציא את הלחמניות (האני באנס) ולהגיש מיד עם כף של קצפת.
•
ניתן גם לשמור את הצנצנת עם הלחמניות במקרר משך חודש ימים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
