|
|
|
רוסטביף עם ירקות בתנור |
|
מרכיבים :
|
|
1 קילו נתח אנטריקוט או סינטה שלם
6 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות גדולות
200 גר' דלעת חתוכה לקוביות
4 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות גדולות
1 כפית טימין יבש
1 כוס יין
מלח ופלפל
1 כפית קורנפלור
5 שיני שום
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים סיר עם מים רותחים, ומכניסים לתוכו את הגזר, הדלעת ותפוח האדמה למשך 20 דקות.
•
חורצים בגוש הבשר כמה חריצים בעומק 2 סנטימטר.
•
מקלפים את השום וחותכים אותו לחתיכות גדולות.
•
מכניסים חתיכות שום בתוך חריצי הבשר.
•
מפזרים על גוש הבשר טימין יבש, מלח ופלפל, ומעסים אותו היטב מכל צדדיו.
•
מניחים את גוש הבשר על גבי רשת שהונחה על תבנית אפיה, כאשר החריצים עם השום כלפי מעלה.
•
מפזרים על גוש הבשר רבע מכוס היין.
•
מסננים את הירקות מהמים, ומפזרים אותם על הרשת לצידי הבשר.
•
בוזקים עליהם מעט מלח, פלפל וטימין.
•
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות, למשך שעה.
•
אחרי שעה, מוציאים את הבשר מהתנור.
•
לוקחים את נוזלי הבשר והירק שהצטברו בתבנית,ומעבירים לסיר קטן.
•
מוסיפים כפית קורנפלור ואת שארית היי, ומצמצמים על אש בינונית למשך כמה דקות.
•
יש לדאוג לגרד את כל השאריות השומן מהתבנית כדי לתת לרוטב עוד טעם.
•
כשהנוזלים מצטמצמים לחצי, מסננים את הרוטב במסננת דקה ומגישים עם הרוסביף והירקות.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
