|
|
|
פשטידת רועים ברוטב בירה |
|
מרכיבים :
|
|
1 בצל פרוס לרצועות
1 חבילת פטריות שמפניון פרוסות
2 כפות שמן זית
450 גר' בשר טחון רזה
2 רצועות בייקון
1 שן שום קצוצה
1/4 כוס בצל קצוץ
1/4 כוס גבעול סלרי קצוץ דק
1/4 כוס עגבניה חתוכה לקוביות
1/4 כוס גזר מגורד גס
|
1/4 כוס פלפל אדום קצוץ
•
שן שום קצוצה
•
1/4 כפית טימין
•
1/4 כפית אורגנו יבש
•
1/4 כפית רוזמרין
•
1/4 כוס רוטב HP
•
1 כף חרדל דיז'ון
•
1/4 כוס ציר בקר
•
1/2 כוס בירה
•
כוס פירה מוכן עם שום
•
לרוטב:
1/2 כוס בירה
•
2 כפות קמח
•
1/2 כפית מלח
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומאדים את הבצל והפטריות משך 5 דקות.
•
מוציאים את הבצל והפטריות הצידה ומכניסים למחבת את הבשר הטחון.
•
מוסיפים את הבייקון ומקפיצים יחד עד שמשחים.
•
מוסיפים שן שום קצוצה, 1/4 כוס סלרי ו-1/4 כוס בצל קצוץ.
•
מערבבים ומוסיפים את הפלפל האדום, העגבניה והגזר.
•
מוסיפים טימין, רוזמרין אורגנו, רוטב HP וחרדל דיז'ון ומערבבים.
•
מוסיפים ציר בקר ובירה, מערבבים ומאדים בין 5 ל-8 דקות.
•
מניחים בכלי פיירקס שכבה של בשר, מעליה שכבה של פטריות ובצל ומעל הכל שכבת פירה מוכן.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות משך 20 דקות.
•
למחבת החם שבו טוגן הבשר, מוסיפים 1/2 כוס בירה עם 1/2 כפית מלח ומערבבים פנימה 2 כפות קמח עד שנוצר רוטב סמיך.
•
מגישים את הפשטידה עם הרוטב מעל.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
