|
|
|
מרק בשר שעועית עשיר |
|
מרכיבים :
|
|
1 ו-1/2 קילו בשר צלי כתף או פילה מדומה
1 כף תבלין פרובנס - הרב דה פרובאנס
סלסלת שעועית ירוקה חתוכה לרצועות
שמן לטיגון
2 ליטר ציר בקר
2 כוסות יין לבן
6 גזרים חתוכים לקוביות
צרור סלרי עלים (רק הגבעולים) חתוך לקוביות
2 בצלים חתוכים לקוביות
סלסלת פטריות חתוכות לקוביות
|
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
•
1 כפית טימין יבש
•
1 כפית בזיליקום יבש
•
מלח ופלפל
•
1 קופסה עגבניות מרוסקות
|
|
אופן הכנה :
|
• מנקים את הבשר מהשומן וחותכים אותו לקוביות בינוניות.
•
מפזרים על הבשר מלח ופלפל שחור גרוס ותערובת תבלינים לבחירתכם (מומלץ להשתמש בתבלין פרובנס).
•
מחממים סיר על אש גבוהה עם מעט שמן צמחי ומקפיצים את הבשר עד השחמה.
•
מוציאים את הבשר לסיר נפרד, מוסיפים לו ליטר מים, ליטר ציר בשר ו2- כוסות יין לבן.
•
מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים כ- שעתיים.
•
חותכים את הירקות לקוביות.
•
מחממים את הסיר שבו הקפצנו את הבשר ומקפיצים את הגזר, סלרי, בצל ופטריות יחד עם מלח פלפל טימין ובזיליקום, כ- 15 דקות.
•
מוסיפים לסיר עוד ליטר ציר בשר, ומאחדים את סיר הבשר עם סיר הירקות.
•
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד שעה עם מכסה סגור.
•
אחרי שעה, מוסיפים קופסת עגבניות מרוסקות ואת השעועית הירוקה.
•
מערבבים, מבשלים עוד 10 דקות ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
