|
|
|
תבשיל טלה מזרחי עם זעפרן ורימונים |
|
מרכיבים :
|
|
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
4 שיני שום
2 כפיות ג'ינג'ר כתוש
1/2 כפית כורכום
680 גר' כתף טלה חתוך בקוביות גדולות
1 מקל קינמון
1 כוס גרגירי רימון טרי
|
2 ענפי טימין
•
4 משמשים מיובשים
•
3 כפיות כוסברה טריה
•
מלח ופלפל
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים תנור ל- 170 מעלות.
•
מניחים סיר כבד (שמיועד לתנור) על הגז באש בינונית, ומוסיפים שתי כפות שמן.
•
מחממים סיר עם מעט שמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ, שתי שיני שום, ג'ינג'ר, כורכום ופפריקה ומערבבים עד הזהבה.
•
מוסיפים מלח ופלפל לפי טעם.
•
במחבת נפרד, סוגרים את קוביות הבשר עם מעט שמן זית, מלח פלפל ושתי שיני שום כתושות.
•
כשכל הבשר מושחם מוסיפים אותו לסיר עם הבצל ומערבבים על אש בינונית.
•
מוסיפים קורט זעפרן ומים חמים עד שכל הבשר מכוסה ועוד שני סנטימטר מים. מכניסים לתנור לשעה ו- 10 דקות.
•
מוציאים את הסיר ומוסיפים מקל קינמון, טימין, משמשים מיובשים וכוסברה.
•
מחזירים את הבשר לתנור לעוד 20 דקות.
•
מוציאים את הסיר מהתנור ושולים החוצה את גבעולי הטימין.
•
מגישים חם ומעטרים בגרגירי רימון טריים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
