|
|
|
פנקייק מרוקאי - בררליל |
|
מרכיבים :
|
|
1 קילו קמח
50 גר' שמרים
1 כף מלח
2 כפות סוכר
1 כפית אבקת אפיה
1 ליטר מים
שמן קנולה לטיגון
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, מלח, סוכר ושמרים בקערת פלסטיק גדולה ומוסיפים מים פושרים, עד קבלת בצק נוזלי מאד.
•
נותנים לבצק לנוח ולתפוח כ 1/2 שעה רצוי לכסות את הכלי עם הבצק במגבת.
•
מורחים שכבת שמן דקה על מחבת טפלון או מחבת פנקייק (ניתן גם להכין ללא שמן).
•
מחממים את המחבת לחום גבוה מאד, ולפני שהשמן מעשן, שופכים בעזרת מצקת כמות נכבדה של בצק או בלילה על המחבת.
•
מזיזים את המחבת עם הבלילה מעט לצדדים כך שיווצר משטח בעובי אחיד בגודל פנקייק. (כ 15 ס"מ).
•
מטגנים למשך כ 1-2 דקות על צד אחד בלבד עד שלא נראה בצק חי מלמעלה.
•
בניגוד לרוב הפנקייס, הבררליל מטוגן רק מצדו האחד.
•
כשבררליל מוכן, ניתן להוציאו עם תרבד לצלחת הגשה ולכסות במגבת כדי שישמור על חומו עד לאכילה.
•
אפשר לשמור את הבררליל במקרר או במקפיא ולחמם במועד אחר לפני ההגשה.
•
מומלץ להגיש חם.
•
לפני האכילה ניתן למרוח על הבררליל או חמאה או מרמלאדה או ריבה או דבש כל אחד לפי טעמו.
•
בתאבון
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
