|
|
|
סטייק טריאקי |
|
מרכיבים :
|
2 נתחי סינטה (סירלוין) כ- 300 גר' כל אחד
פלפל שחור
שמן צמחי
2 כפות כף חומץ אורז לבן (מירין)
1 כוס רוטב סויה
1 כף יין סאקי יפני
2 כפות סוכר
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• מוציאים את הבשר מהמקרר כ- 30 דקות טרם הצליה על מנת שיגיע לטמפ' החדר.
•
מפזרים מעל הסטייקים פלפל שחור גרוס עבה בנדיבות.
•
מחממים מחבת עם מעט שמן בחום גבוה, וצולים את הסטייקים כדקה וחצי מכל צד.
•
מוציאים מאת הסטייקים האש.
•
ניתן להניח אותם על הגבהה בצורת מזלגות כדי שלא ישחו בתוך הנוזלים שלהם.
•
מוסיפים למחבת עם נוזלי הסטייק את הסוכר ומערבבים עד שנמס.
•
מוסיפים את הסאקי (זהירות כי המחבת עלול להתלקח!).
•
מוסיפים את חומץ המירין ואת רוטב הסויה ומערבבים היטב.
•
מצמצמים כשליש מהרוטב משך כ- 5 דקות, מחזירים פנימה את הסטייקים לחימום, עד לדרגת העשייה הרצויה.
•
מוציאים את הסטייקים לצלחת הגשה ומגישים עם הרוטב.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
