|
|
|
גלילות חציל ממולא בתרד וגבינות |
|
מרכיבים :
|
|
1 חציל גדול
3 ביצים גדולות
1 כף מים
1 ו-1/2 כוסות קמח מצה
3 שיני שום קצוצות
1/4 כוס פטרוזליה קצוצה
1 כפית אורגנו יבש
מלח ופלפל גרוס טרי
שמן צמחי לטיגון
3 כוסות רוטב עגבניות מוכן (מרינרה)
|
• למילוי:
•
300 גר' תרד מאודה מספר דקות במים וסחוט.
•
240 גר' גבינת שמנת פילדלפיה.
•
1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
•
1/3 כוס גבינת פרמזן מגודת.
•
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
•
1 ביצה גדולה טרופה.
|
|
אופן הכנה :
|
• שוטפים את החציל ופורסים אותו לאורך לפרוסות בעובי 1/2 סנטימטר (כ-16 פרוסות לחציל גדול.
•
פותחים 3 ביצים בקערה עם כף מים וטורפים היטב.
•
שמים את הביצים בצלחת רחבה מעט עמוקה, ובצלחת דומה שמים את קמח המצה.
•
מוסיפים לקמח המצה את השום הכתוש, פטרוזיליה קצוצה, כפית אורגנו ופלפל שחור, ומערבבים היטב.
•
מחממים מחבת עם שמן צמחי בגובה 1/2 סנטימטר.
•
כשהשמן רותח, טובלים את פרוסות החציל בביצה, ואח"כ בקמח המצה, ומטגנים אותן משני הצדדים עד השחמה.
•
מוציאים את פרוסות החציל לנייר סופג.
•
להכנת המילוי:
•
שמים את גבינת השמנת בקערה עמוקה.
•
מוסיפים לגבינה את התרד הסחוט, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, גבינת מוצרלה ופרמזן מגורדות וביצה טרופה ומערבבים היטב.
•
מחממים תנור ל-180-190 מעלות.
•
מפזרים כוס מרוטב העגבניות על תחתית של תבנית פיירקס המיועדת לתנור.
•
לוקחים פרוסת חציל מטוגן, שמים בקצה שלה כפית מהמילוי, ומגלגלים אותה לגליל.
•
מגלגלים כך את כל פרוסות החציל ומניחים את אותן אחת ליד השניה על גבי רוטב העגבניות.
•
מפזרים מעל החצילים עוד שתי כוסות רוטב עגבניות, ומכניסים ל- 30 דקות בתנור החם.
•
אחרי 30 דקות, מוציאים את גלילות החציל מהתנור.
•
ניתן לפזר מעל מעט גבינת פרמזן ופטרוזיליה קצוצה ולהגיש חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
