|
|
|
מקלות גבינה |
|
מרכיבים :
|
|
חבילת בצק עלים קפוא
3 כפות שמן זית משובח (לחילופין שמן מקופסת אנשובי)
1/2 כוס גבינת צ'דר חריפה או פרמזן קצוצות דק דק
מלח ופלפל גרוס עבה
1/2 כפית פלפל קאיין
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• מפשירים את בצק העלים עד שניתן לעבוד איתו (כשהוא עדיין מעט קפוא).
•
פותחים את הבצק ומניחים אותו על משטח מקומח.
•
מושחים את הבצק עם מברשת בשמן זית רגיל או שמן בטעמים (שמן שום, צ'ילי - או שמן מקופסת אנשובי).
•
בוזקים מעל מלח ופלפל גרוס עבה. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול יבשים כמו אורגנו, טימין, פפריקה או זעתר.
•
בוזקים מעל את הגבינה המגורדת, צ'דר, פרמזן או שתיהן. (יש לבחור גבינה עוקצנית!)
•
מכסים הכול בנילון נצמד ומעבירים מעל מערוך כדי להדביק את הגבינה לבצק.
•
מסירים את הניילון וחותכים את הבצק לרצועות דקות (בערך סנטימטר וחצי לכול מקל).
•
לוקחים כול אחת מהרצועות מהצדדים ומגלגלים אותה למקל מסובב, כשהצד עם התבלינים בחוץ.
•
מניחים את הרצועות על נייר אפיה אחת לצד השניה, ובוזקים מעל עוד מעט גבינה.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, משך 20 עד 30 דקות (עד הזהבה) בהתאם לגודל המקלות, ואחרי 10 דקות הופכים אותם בתנור.
•
כדי לוודא שהמקלות מוכנים, אוחזים אותם בקצה ואם הם נותרים קשיחים- הם מוכנים.
•
מצננים את המקלות ומגישים עם מטבלים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
