|
|
|
רוטב ברביקיו |
|
מרכיבים :
|
|
1 תפוח ירוק גדול מקולף ומגורד
1 בצל לבן מקולף ומגורד
2 כפות שמן זית
1 כפית אבקת שום
1 כף חרדל דיז'ון עם גרגירים
2 כפות רסק עגבניות
קופסת שימורי עגבניות מקולפות חתוכות לקוביות (400 גר')
1/2 כוס סוכר חום
|
1/2 כוס מים
•
1/2 כוס חומץ תפוחים (חומץ סיידר).
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים מחבת כבדה עמוקה עם 2 כפות שמן זית.
•
מוסיפים את הבצל והתפוח המגורדים ומאדים כ- 5-4 דקות עד שהבצל שקוף.
•
מוסיפים אבקת שום ופפריקה מעושנת ומערבבים עוד דקה.
•
מוסיפים את החרדל, רסק עגבניות, רוטב ווסטרשייר, 1/2 כוס סוכר חום וקופסת עגבניות קלופות וחתוכות.
•
מוסיפים 1/2 כוז מים וחצי כוס חומץ סיידר ומערבבים.
•
מביאים את הרוטב לרתיחה, מורידים מעט את האש ומאדים משך כ- 20 דקות.
•
מערבבים מידי פעם.
•
כשהרוטב מוכן, מצננים ומעבירים לצנצנת.
•
ניתן להשתמש ברוטב כפי שהוא או להעביר אותו בבלנדר למי שמעוניין במרקם חלק.
•
מגישים עם בשר או עוף על האש.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
