|
|
|
פשטידת בצל ופטריות |
|
מרכיבים :
|
|
ספריי חמאה
גליל בצק עלים מוכן (לא חובה)
5 בצלים פרוסים לעיגולים דקים
4 שיני שום פרוסות לעיגולים
3 כפות שמן
1 כוס קמח
1/2 כוס קמח שיבולת שועל
1 כפית אבקת אפייה
1 כף אבקת מרק בצל
4 ביצים טרופות
|
1 קופסת שימורי פטריות פרוסות
•
1 כפית מלח
•
1/2 כוס פירורי לחם לציפוי (אפשר להחליף בגבינת פרמזן).
|
|
אופן הכנה :
|
• מרססים תבנית חד פעמית גדולה בספריי חמאה.
•
מניחים על רוחב התבנית עלה של בצק עלים קפוא שהפשרתם מבעוד מועד.
•
יוצרים חורים עם מזלג בבצק העלים במרווחים שווים, ואופים אותו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך 15 דקות או עד שהוא מזהיב.
•
בנתיים, מחממים סיר עם 3 כפות שמן על חום בינוני ומזהיבים את הבצל תוך ערבוב בין 5 עד 10 דקות (עד שקיפות).
•
מוסיפים את השום הפרוס ומערבבים עוד דקה, ומכבים את האש.
•
בנתיים, מערבבים בקערה עם מיקסר מוט, את הביצים הטרופות עם כוס קמח, 1/2 כוס קמח שיבולת שועל, כפית אבקת אפייה, כף אבקת מרק בצל וכפית מלח.
•
מסננים את הפטריות מהנוזלים.
•
מערבבים את תערובת הביצים והקמח עם הבצל המטוגן ועם הפטריות ומעבדים את התערובת כולה עם מיקסר מוט, כך שחלקה תישאר גושית.
•
מפזרים את התערובת על בצק העלים האפוי(אפשר גם לוותר על הבצק ולשפוך ישר לתבנית).
•
בוזקים מעל את פירורי הלחם או גבינת פרמזן ואופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, משך 45 דקות.
•
כשהפשטידה מוכנה, מכבים את התנור ומצננים לפחות 20 דקות לפני החיתוך.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
