עוגיות טריפל שוקולד צ'יפס
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס ועוד שתי כפות קמח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, רכה
• 1/4 כוס סוכר חום בהיר
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 ביצה גדולה
• 1/3 כוס פתיתי שוקולד לבן לאפייה
• 1/3 כוס פתיתי שוקולד חלב לאפייה
• 1/3 כוס פתיתי שוקולד מריר לאפייה
|
אופן ההכנה: |
• שמים את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים לה שני סוגי סוכר.
•
חשוב מאוד להקפיד שהחמאה מאוד רכה אך לא נמסה.
•
מערבבים את החמאה עם הסוכר (רצוי עם לקקן) עד שמתקבלת תערובת רכה וגרגירית (כ-3 דקות).
•
מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים היטב עם מטרפה.
•
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, המלח והסודה לשתייה.
•
טורפים אותם מעט עם המטרפה כדי להפריד את הגרגרים (אפשר גם לנפות- אבל זה מהווה תחליף).
•
מוסיפים את התערובת היבשה לתוך החמאה והסוכר ומערבבים היטב עם לקקן או כף עץ.
•
מוסיפים את שלושת סוגי פתיתי השוקולד לבלילה, ומערבבים היטב.
•
מצפים תבנית אפיה עם נייר פרגמנט, חופנים בעזרת כף או סקופ עיגולים מהבצק, ומסדרים את העוגיות על התבנית, במרחק שווה.
•
הבצק יספיק ל- 12 עד 15 עוגיות.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות משך 10 דקות.
•
מוציאים מהתנור, ומצננים 10 דקות לפני שמעבירים לצלחת או לרשת.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוגיות שוקולד צ'יפס עם שוקולד חלב, שוקולד מריר ושוקולד לבן. ניתן להשתמש בכמות כפולה של שוקולד לקבלת עוגיות עשירות במיוחד.
|
|
מתכונים נוספים לעוגיות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
