סלסה ורדה - רוטב בשר איטלקי
מרכיבים: |
|
• 2 שיני שום גדולות קלופות
• קורט מלח
• 2 כפיות צלפים
• 1 כפית ממרח אנשובי
• 1/4 כוס פטרוזיליה
• 1 כף חומץ בן יין לבן
• 2 כפות שמן זית
|
אופן ההכנה: |
טוחנים במכתש ועלי את שתי שיני השום, טחינה גסה במקצת.
•
מוסיפים את הצלפים וממרח אנשובי וממשיכים לטחון גס.
•
מוסיפים את עלי הפטרוזיליה והמלח וטוחנים שוב.
•
מוסיפים את החומץ ושמן הזית.
•
מערבבים היטב ומגישים עם סטייק עסיסי.
|
|
הערות:
|
מתכון איטלקי פשוט ועתיק במיוחד, מתאים לפיצות, בשר, דגים ופירות ים.
הטחינה במכתש ועלי יחודית לטעמיו של הרוטב המשובח הזה, ולא ניתן להגיע לאותן תוצאות בכתישה רגילה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
