עוגת הקטיפה האדומה - Red Velvet Cake
|
|
מרכיבים: |
|
• 1/2 כוס חמאה רכה
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 כף תמצית וניל
• 2 ביצים
• 1 כף צבע מאכל אדום (נוזלי או מומס במים)
• 2 כוסות קמח
• 1/4 כוס קקאו
• 1 כפית מלח
• 1 חבילת אבקת ג'לי (אינסטנט ג'לי) בטעם שוקולד (או טעם אחר)
• 1.5 כפות אבקת סודה לשתיה
• 1 כף חומץ לבן
•
קרם עוגה לבן מוכן
•
חמאה וקמח לקימוח התבנית
|
אופן ההכנה: |
•מכניסים למעבד הבצק (ןן גיטרה במיקסר) 1/2 כוס חמאה רכה עם כוס וחצי סוכר וכף תמצית וניל.
•
מעבדים כ- 7 דקות עד שהסוכר והחמאה מוקצפים יחד.
•
מחליפים את זרוע המעבד למיקסר (וו הקצפה) ומוסיפים 2 ביצים, אחת כל פעם.
•
מוסיפים כף צבע מאכל אדום מומסס, וממשיכים לערבל עוד 5 דקות.
•
בכלי נפרד מערבבים 2 כוסות קמח עם 1/4 כוס קקאו, חבילת ג'לי וכפית מלח.
•
מוסיפים את החומרים היבשים לבלילה לסירוגין, ומוסיפים לערבל על שנוצרת תערובת אחידה וחלקה.
•
מערבבים בכוס, כף וחצי אבקת סודה לשתיה עם כף חומץ, ומוסיפים לבלילה.
•
משמנים ומקמחים 2 תבניות עגולות בקוטר בינוני ושופכים מחצית מהבלילה לכל תבנית.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל- 165 מעלות משך 40 עד 45 דקות.
•
מוציאים את העוגות מהתנור ומצננים.
•
משטחים את ציפוי העוגה התחתית עם סכין, מורחים קצפת או כל קרם לבן לבחירתכם, בין העוגות ומצפים את כל העוגה בקרם לבן.
•
חותכים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
