חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

עלי גפן וקישואים ממולאים

איך מכינים עלי גפן  וקישואים ממולאים - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 450 גר' עלי גפן מוכנים
• 10 קישואים בינוניים
• 1.5 כוסות אורז קצר
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 עגבניות חתוכות לריבועים
• מלח ופלפל
• 1 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס שמן זית
• 4 תפוחי אדמה גדולים (לתחתית הסיר)
• לרוטב: 3/4 כוס שמן זית
• 3/4 כוס מיץ לימון
• 4 עגבניות חתוכות לקוביות
• מלח לפי טעם


אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את האורז, עם 3 עגבניות חתוכות, בצל גדול קצוץ ופטרוזיליה קצוצה.
• מוסיפים 1/2 כום שמן זית, מלח, פלפל שחור ופלפל אנגלי ומערבבים היטב.
• חותכים את עלי הגפן המוכנים במרכז, מניחים על כל חצי, כף מהתערובת ומגלגלים לסיגרים קטנים.
• מוציאים את ליבת הקישואים בעזרת מחורר מיוחד וממלאים גם אותם בתערובת האורז.
• חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בעבי בינוני, מצפים אותן ב- 1/2 כוס שמן זית, מלח, פלפל שחור ופלפל אנגלי.
• מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בצורה שטוחה על כל תחתית הסיר.
• מסדרים את הקישואים הממולאים, מעל תפוחי האדמה מסביב לדפנות הסיר.
• מסדרים במרכז ומעל הקישואים, שכבה של עלי גפן צמודים זה לזה על מנת שלא יפתחו בזמן הבישול.
• מוסיפים לסיר 3-4 עגבניות קצוצות, 3/4 כוס שמן זית, ומלח לפי טעם.
• מכסים את התבשיל עם צלחת (מבלי לערבב), כדי להדק את הממולאים ולמנוע רתיחה.
• מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים 15 דקות.
• לאחר 15 דקות מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים עוד 15 עד 20 דקות.
• כשהממולאים מוכנים, הופכים את הסיר כולו על צלחת, ומגרדים את תפוחי האדמה מתחתית הסיר.
• מסדרים תפוחי האדמה בצלחת נפרדת.
• מגישים את הקישואים חמים ואת עלי הגפן, חמים או קרים.
• בתאבון.


 שף : מיני קוק מזרחי   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 8.27 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן    

הערות:

812




כינוי :
 
 
דירוג :4
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין עלי גפן וקישואים ממולאים - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : מיני קוק מזרחי   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 8.27 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן       מחשבון לבישול





⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים