מרכיבים: |
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 3 ביצים
• 1 כפית גרידת קליפת לימון
• 1 כוס סוכר
• 1/4 כוס חמאה מומסת
• 1 כוס תמרים ללא חרצן חתוכים קטן
• 1 כוס אגוזים שבורים גס
• 3 כפות חלב או מים
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת האפייה והמלח.
•
טורפים 3 ביצים יחד עם קליפת גרדת לימון.
•
טורפים את תערובת הביצים וגרדת הלימון עם הסוכר והחמאה המומסת עד שמתקבלת בלילה חלקה.
•
מוסיפים את בלילת הביצים בהדרגה לתערובת הקמח ומערבבים היטב.
•
מוסיפים את התמרים והאגוזים ומערבבים היטב.
•
מוסיפים 3 כפות חלב או מים על מנת שהעיסה לא תהיה סמיכה מידי.
•
מורחים תבנית אפיה עם מעט חמאה ומסדרים מעליה את הבצק.
•
אופים משך 25 דקות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות.
•
מוציאים מהתנור, מצננים וחותכים לביסקוטים (פרוסות אלכסוניות בעבי סנטימטר).
•
מסדרים את הביסקוטים חזרה על תבנית האפיה, ו"מייבשים" אותם עוד 15 דקות בחום של 120 מעלות.
•
מוציאים את הביסקוטי מהתנור, מצננים ושומרים בקופסה סגורה (עד שבועיים).
•
בזמן הצינון הביסקוטים יקבלו מרקם דומה לצנים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
ביסקוטי-לחם אגוזים ופירות יבשים חתוך ומיובש לעוגיות דמויות צנימים.
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|